Pasta Trinacria

Livello Facile

Uno dei piatti che mia madre ci proponeva più spesso durante il periodo dei carciofi, era proprio questo. La pasta Trinacria è un modo semplice, sano e gustoso di mangiare i carciofi. Inutile dirvi che il valore aggiunto è la muddica atturrata, che insieme al pomodoro, ai carciofi e al prezzemolo, crea un esplosione di sapori al palato, davvero unico. Vi consiglio di provare…è una pasta formidabile

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 grammi di pennette rigate
  • 6 carciofi
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Due confezione di Pomodoro pelato
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Pangrattato 

 

Procedimento

Rosolate in padella la cipolla con olio d’oliva, i carciofi tagliati a listarelle e sfumate con il vino. Aggiungete quindi il pelato e cuocete per una ventina di minuti, aggiustando di sale e pepe. A parte “atturrate” il pangrattato.

Cuocete la pasta, maneggiate in padella con il condimento, e servite con pangrattato atturrato e prezzemolo fresco.

 

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